Productomschrijving:

De druiven van deze wijn komen uit de Argentijnse regio Mendoza, meer specifiek uit Vistalba en Compuertas in Lujan de Cuyo. De wijngaard is ca. 80 jaar oud.

De wijn is gemaakt van 100% Malbec en men laat de druiven eerst  "Bloeden"voor een concentratie van sap en laat men voor de vergisting een koude schilinwerking plaats vinden gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 10-12 graden. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 graden gedurende 25 dagen. Hierbij wordt de wijn 4x per dag overgepompt voor een goede beluchting van de wijn.

Vervolgens rijpt 100% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken.

Alcoholpercentage: 15%

Kleur:

Donker Paars

Geur:

Zeer elegant met tonen van viooltjes, zwarte kersen en zoethout

Smaak:

De smaak is diep en rijk, met een goede balans en fluweel zachte tannines. Het hout is mooi geïntregeerd.

Serveersuggesties:

Perfect bij een sappige steak, wild, rijke kazen en chocolade desserts