Productomschrijving:

De druiven van deze wijn komen uit de Argentijnse regio Mendoza, meer specifiek uit Vistalba en Compuertas i n Lujan de Cuyo. De wijngaard is ca. 80 jaar oud.

De wijn is gemaakt van 100% Malbec en men de druibven eerst "Bloeden" voor een concentratie van sap en laat men voor de vergisting een koude schilinwerking plaats vinden gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 10-12 graden. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 graden gedurende 25 dagen. Hierbij wordt de wijn 4x per dag overgepomt voor een goede beluchting van de wijn.

Vervolgens rijpt 100% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken.

Alcoholpercentage: 15%

Kleur:

Donker Paars

Geur:

Zeer elegant met tonen van viooltjes, zwarte kersen en zoethout

Smaak:

De smaak is diep en rijk, met een goede balans en fluweel zachte tannines. Het hout is mooi geïntregeerd

Serveersuggesties:

Perfect bij een sappige steak, wild, rijke kazen en chocolade desserts