Productomschrijving:

Afkomstig uit de Costal Region. De shirazdruiven zijn geplant op een bodem van zandsteen. Door het warme weer ontstaan er mooie kleine druiventrossen. Deze druiven bevatten geconcentreerd fruit.

De druiven worden eind Maart met de hand geoogst als ze optimaal rijp zijn. De druiven worden gekneusd en vermengt met 2% Viognier om extra complexiteit te krijgen. De tweede gisting vindt plaats op gebruikte Franse vaten van eikenhout. Waarna de wijn nog negen maanden rijpt. Vervolgens bottelt men de wijn in eigen kelder.

Alcohol% : 14%

Kleur:

Diep Robijnrood

Geur:

weelderig fruit van bramen en zwarte bessen, verweven met tonen van zwarte pepers en viooltjes.

Smaak:

De subtiele houttoetsen en de rijpe tannines geven deze wijn structuur, gelardeerd met intense aroma's van donkere bessen en specerijen.

Serveersuggesties:

Deze wijn is een perfecte begeleider van pittige Italiaanse worst en zongedroogde tomaten. Maar ook heel goed te combineren met langzaam geroosterd lamsschenkel met knoflook en olijven