Productomschrijving:

Wijn afkomstig uit de Coastal Region. Deze druif groeit op een bodem die gelegen is aan de kant van de kaap. Deze bodem is rijk aan graniet en aan koper waardoor de bodem een baksteenachtige kleur heeft. Het weer is uitstekend voor de sauvignon blanc. Door een lange periode van koelte kunnen de druiven een uitstekende complexiteit en zacht rijp fruit ontwikkelen. Hierdoor ontstaan druiven die het pure karakter van de sauvignon blanc hebben. de druiven worden begin februari bij optimale rijpheid met de hand geplukt.

De druiven wordeen direct bij binnenkomst geperst en bij 16ºC in roestvrijstalen tanks vergist. Door de druiven langer in aanraking te laten komen met de grove lie en regelmatig omroeren, zijn er aroma's van rijk fruit en rondheid toegevoegd aan de wijn en is de wijn vervolgens in eigen kelder gebottelt

Alcohol% : 13%

Kleur:

Lichtgoud met groene tinten

Geur:

Levendige aroma"s van ananas met peer en passievruchtmet volop kaapse kruisbes en rijpe vijgen

Smaak:

Tonen van kruidige peulerwt en verrukkelijk vers fruit

Serveersuggesties:

Het beste is om dee wijn te drinken als deze jong en fruitig is. Schenk de wijn gekoeld als aperitief of bij wontons van pittige krab, asperges met ham, risotto, garnalen of bij pittige pastagerechten.